Nos premiers Champis made in Italy !

Champis

L’automne est entré dans notre cabane de jardin; après achat chez notre dealer de piantine, il a suffi de saturer d’eau la petite botte de paille truffée du précieux mycellium et, en-déans la grosse semaine, sont survenus en ses huit coins mais encore le long de chaque arête de la meule magique, les petits bourgeons qui bientôt sont sortis tout  couverts de leur joli chapeau gris …

Cardoncello est le nom qu’on lui donne par ici même s’il s’agit in fatto du Pleurotus eryngii, cousin de la pleurote commune mais diverse par son pied très parfaitement singulier et presque centré sur le galurin …

Il me souvient sans transition aucune ma rencontre d’avec les fugaces fongicoïdes en Forêt de Soignes, il y’a plus de 30 ans, écolé par cet honoré futur confrère, biologiste de formation première, et en stage de psychiatrie, comme moi, dans les jardins de Brugmann … Au pied d’un platane séculaire, se tassait une famille de pleurotes, lesquels feront la joie de mon palais encore ignorant de tant de goûts … c’est à partir de cette première découverte que l’ami Pierre D. se chargea de mon éducation forestière : coprins chevelus, noir d’encre, chanterelles, pieds de mouton et autres bolets …

A moi la psychiatrie qui redécouvre aujourd’hui les bénéfices de la prise de la psyloscibine et à lui les combats pour une médecine générale populaire et militante et son tavail en réseau …

Merci Pierre pour cette ouverture à la nature très policée d’ Uccle et de Tervueren, à l’orée de la ville, et que j’ignorais en borgne citadin de souche que j’étais encore …

Ce soir, cardoncelli all’erbe spontanee salentine (herbes sauvages) : finocchio, rucola, timo …

Les papilles sont en alerte maximale !!

 

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